공주님 선물상자 케이크

재료 (케이크 4개 분량)
-밤 페이스트(밤 잼)
알밤 400g(껍질 깐 알맹이 기준), 물 170g, 우유 170g, 설탕 150g

-케이크
식빵 3장, 로투스 과자 5개, 땅콩 70g, 다크 초콜릿 80g, 우유 60g

1. 삶은 밤 속을 파서 알맹이 400g을 준비해주세요.
2. 밤과 물 170g, 우유 170g을 믹서기에 넣고 갈아주세요.
3. 강불에서 설탕 150g을 넣고 졸여주세요.
4. 밤 페이스트가 끓어오르면 중불로 바꾸고 눌러붙지 않게 잘 저어주세요.
5. 밤 페이스트 양이 2/3로 줄어들고 꾸덕해지면 식힌 다음 열탕소독한 병에 옮겨 냉장보관해 주세요.
6. 가장자리를 정리한 식빵 사이에 밤 페이스트를 바르고 3겹으로 겹쳐주세요.
7. 로투스 과자 5개와 땅콩 70g을 지퍼백에 넣고 잘게 다져주세요.
8. 다크 초콜릿 80g을 따뜻한 우유 60g에 녹여주세요.
9. 6번의 식빵을 4등분한 후 모든 면을 8번의 초콜릿으로 코팅해 주세요.
(이때 식빵을 냉장보관했다가 차가운 상태로 초코 코팅을 진행해 주시면 빵에 초코가 흡수되는 걸 막아 편하고 깔끔하게 할 수 있어요.)
10. 초코 코팅이 반쯤 마르면 다져 둔 로투스+땅콩을 묻혀주세요.
11. 초코 코팅이 다 마르면 완성입니다.(케이크는 냉장 보관)

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